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2018年8月11日 星期六

選擇對的有機芽菜培育器材(全自動芽菜機/有機芽菜培育箱/水耕盤/芽菜種子),才能讓全家人一起真正簡單輕鬆的有機種芽菜

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圖:OP-11A有機芽菜發芽箱、OP-12A有機芽菜發芽箱、OP-9大孔水耕盤、有機豌豆芽菜苗、有機紫莖蘿蔔芽菜苗、有機小麥草、有機苜蓿芽菜苗

 
★當種子開始發芽時,會釋放出儲藏的能量與產生大量的活酵素,隨著持續發芽的過程,其產生的碳水化合物會變成簡單的醣類、蛋白質變成胺基酸,而脂肪則變成脂肪酸,同時也增生了大量的維生素,尤其是維生素C與B群。此外,芽菜本身也吸收水中的礦物質和重要的微量元素得以生長,重要的是:芽菜中的礦物質是以自然的方式和維他命結合在一起,是種可以很容易讓人體內被合成有用利用的物質。

★我們經常在日常新聞中看到蔬菜殘餘農藥超標的消息,無論如何浸泡與清洗這些蔬菜,總是無法100%的將農藥洗淨!想買有機芽菜吃得安心點,又嫌價貴得要命,可以選擇使用簡單操作方便的有機芽菜培育器材(
全自動芽菜機/有機芽菜培育箱/水耕盤/芽菜種子),自己有機栽培有機芽菜。(https://www.youtube.com/watch?v=nKTbV1A3GYs 農藥每公頃用量,台灣世界第一_TVBS新聞)

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2016年2月1日 星期一

芽菜是植物成長中,生命力最旺盛的階段,富含多樣植化素, 是植物體內合成用來消滅自由基的抗氧化物。 _發芽菜秘訣 _發芽菜秘訣

芽菜是植物成長中,生命力最旺盛的階段,富含多樣植化素,
是植物體內合成用來消滅自由基的抗氧化物。 _發芽菜秘訣 _發芽菜秘訣
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★芽菜的生長階段,是植物體內運作最旺盛的階段,最需要大量合成多樣植化素來強化植物自己的保護力、抵禦外敵威脅。植化素是非常珍貴的一種特殊營養物質,豐富且多樣的存在於各種芽菜與新鮮蔬果中。 _發芽菜秘訣 _發芽菜秘訣

★人體可從各式蔬果攝取不同的植化素,芽菜更是其中的佼佼者。芽菜處於植物生長作用最旺盛的階段,體內的植化素不只品質佳,種類與數量都比成菜多更多,是非常優質的植化素攝取來源。根據美國約翰‧霍普金斯大學研究指出,青花椰苗中的蘿蔔硫素是青花椰成菜的20-50倍,要吃約莫3公斤的青花菜,才能攝取到與150g左右的青花椰苗等量的蘿蔔硫素。 _發芽菜秘訣 _發芽菜秘訣

★植化素是植物演化中為了生存競爭,體內自行合成的生物化學物質總稱
如:茄紅素、花青素、異黃酮、蘿蔔硫素...等等,這些大家熟知的營養物質,都是植化素。植物生化素(Phytochemicals)簡稱為植化素,是植物演化為了生存競爭、在生長過程中保護自己,體內自行合成的生物化學物質總稱,普遍存在於植物體的各個部位中,如根莖葉、果皮、果肉、種子等,讓植物有了各自特殊的顏色與氣味,是植物體內合成用來消滅自由基的抗氧化物,但人體與動物本身均無法製造,必須依賴芽菜與蔬果食物中來攝取。 _發芽菜秘訣 _發芽菜秘訣

★據植物科學研究發現,植物為了保護自身而產生的植化素,其對人體地健康同時也有著顯大的益處,因此,植化素又被稱為人類必須的「第七大營養素」。營養學界也依「不同顏色的植物代表含有不同植化素」的概念,提出「彩虹飲食法」,鼓勵我們多吃不同顏色的芽菜與蔬果,可做為有效的免疫調節物質。(文引  臺灣大學園藝暨景觀學系) _發芽菜秘訣 _發芽菜秘訣

★有機培育豆芽菜苗其實很簡單,自家培育有機芽菜,可享受安全、新鮮、便宜又環保的碳足跡的食物。 _發芽菜秘訣 _發芽菜秘訣

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★在料理過程中仍須小心避免營養流失,建議民眾應盡量以生食為主,或稍加汆燙殺菌即可,因為煮過後酵素會大量流失,若一時吃不完,可用保鮮盒盛裝起來放入冰箱冷藏。 _發芽菜秘訣 _發芽菜秘訣

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★營養學國際權 威 [德國-道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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