蕎麥功效｜蕎麥芽苗菜是一種保健效果相當不錯的芽菜
圖：有機水耕盆栽種植出的蕎麥芽菜
蕎麥功效｜蕎麥芽苗菜的營養價值與功效，說到蕎麥相信大家都不陌生，但蕎麥不僅只能用其種子的果仁來磨粉加工做成蕎麥麵喔，蕎麥初萌芽時的幼嫩莖葉，我們將它叫做蕎麥芽苗菜，也是一種保健效果相當不錯的芽菜，與大多數有機水耕的芽菜一樣，有機水耕的蕎麥芽苗菜對人體有益的營養功效都很顯著，尤其表現在降血壓與止血上，據中醫稱有機蕎麥芽苗菜所含的營養成分，可助人體解毒、降血壓、改善血液循環、止咳平喘、抗氧化、抗衰老、減肥、抗菌等作用，故適量食用蕎麥芽苗菜對於高血壓、微血管脆弱性出血、防治中風、視網膜出血、肺出血、虛汗盜汗等，具有一定保健防護等功效，因其富含著微生素Ｐ、黃酮與盧丁等對人體有益的營養素，且自己有機水耕種植的蕎麥芽苗菜，不僅可熟食，更可放心生吃，對於不善料理的人，簡直是一種既養生又簡便的一種健康食材，延伸查閱［蕎麥種植］。
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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
★關於太平洋蕎麥：嚴選活鮮馬來西亞產帶殼蕎麥、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫認驗。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)
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★蕎麥芽(苗)含有高蛋白、 膳食纖維、低脂肪、醣類、維他命A、維他命B1、維他命B2、及高量的鐵和各種必需胺基酸..等等。
★關於居家DIY有機培育蕎麥苗：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的蕎麥苗因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰：蕎麥苗市價100g/$40(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的 蕎麥苗成本$4/100g(有機看得見)。
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