2021年12月2日 星期四

蕎麥功效|蕎麥芽苗菜是一種保健效果相當不錯的芽菜

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圖:有機水耕盆栽種植出的蕎麥芽菜

 

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   蕎麥功效|蕎麥芽苗菜的營養價值與功效,說到蕎麥相信大家都不陌生,但蕎麥不僅只能用其種子的果仁來磨粉加工做成蕎麥麵喔,蕎麥初萌芽時的幼嫩莖葉,我們將它叫做蕎麥芽苗菜,也是一種保健效果相當不錯的芽菜,與大多數有機水耕的芽菜一樣,有機水耕的蕎麥芽苗菜對人體有益的營養功效都很顯著,尤其表現在降血壓與止血上,據中醫稱有機蕎麥芽苗菜所含的營養成分,可助人體解毒、降血壓、改善血液循環、止咳平喘、抗氧化、抗衰老、減肥、抗菌等作用,故適量食用蕎麥芽苗菜對於高血壓、微血管脆弱性出血、防治中風、視網膜出血、肺出血、虛汗盜汗等,具有一定保健防護等功效,因其富含著微生素P、黃酮與盧丁等對人體有益的營養素,且自己有機水耕種植的蕎麥芽苗菜,不僅可熟食,更可放心生吃,對於不善料理的人,簡直是一種既養生又簡便的一種健康食材,延伸查閱[蕎麥種植]

 

 

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營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

 

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2021年10月21日 星期四

葫蘆八|葫蘆巴或葫蘆八呢?

 葫蘆八|葫蘆巴或葫蘆八呢?

 

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圖:台灣製全自動有機芽菜機‧有機芽菜箱‧有機芽菜水耕盤|有機水耕培育種植出的葫蘆巴芽菜沙拉生吃

 

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  常有朋友問,葫蘆巴或葫蘆八呢?,其實無論寫成葫蘆巴或葫蘆八都無所謂的,畢竟這是Fenugreek譯音而來的一種草本植物,葫蘆八的植物學名為Trigonella foenum-graecum,中文又稱為雲香草、香草、苦草、苦豆、苦朵菜、香苜蓿或香豆子等,葫蘆八最常見於印度料理中,葫蘆八的莖葉與種子均能入菜食用,其種子也常應用在中藥上與保健食品上,新鮮的葫蘆八種子,其用途甚廣,不僅可以直接泡煮成養生的健康茶飲,也可磨成粉狀食用,即所謂的葫蘆八粉與葫蘆八膠囊等健康食品等製品,還有可以有機生發成大鮮少知道的葫蘆八芽苗菜,當然如果要用來做成有機葫蘆八芽苗菜的話,就需選購無過度乾燥,且新鮮採收的葫蘆八種子才行,葫蘆八種子莖有機發芽可活化種子內的營養成分,其營養素不僅會增生數十倍之多,且還會更多元,且對人體有益的微量礦物元素化合,所以有機葫蘆八芽菜的營養價值是更勝原本的葫蘆八種子的唷,點閱選購[新鮮葫蘆巴種子等芽菜種子],延伸查閱[葫蘆巴媽媽茶簡易作法-養生料理食譜分享]

 

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2021年9月8日 星期三

黃豆冷藏發芽|作法與注意事項

 黃豆冷藏發芽|作法與注意事項

 

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圖:台灣製有機水耕芽菜種植培育器材(芽菜機|芽菜箱|水耕盤)|有機黃豆芽菜

 

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        黃豆冷藏發芽作法與注意事項,由於今年夏天特別的炎熱,常有朋友問起,若要將黃豆孵發一點點小芽的催芽黃豆(發芽黃豆)食用,可以將黃豆放入冰箱的冷藏室內使黃豆發芽嗎?那要注意些什麼呢?只要[買對可發芽的黃豆],配合正確的孵芽菜方法與[合適的有機豆芽菜栽種容器],就能順利讓黃豆發芽的,若是夏天室內環境悶熱,可以將黃豆先是當泡水瀝乾後,裝入合適的有機豆芽菜栽種容器,再放到陰涼處或冰箱的冷藏室內,但要注意的是,由於冰箱的冷藏室內,會比正常環境下更容易讓所含的水分乾掉,可用保鮮膜包覆,也要記得適時噴灑水分於黃豆,使其不會因過度乾燥而發不了芽,且冰箱的冷藏室的溫度,最好設定於8-12度C,避免過冷,這樣才能讓黃豆冷藏發芽,延伸查閱[自製黃豆芽]

 

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