芽菜種子網路專賣店: 2022

2022年11月25日星期五

寶特瓶種豆芽菜｜步驟說明

孵寶特瓶種豆芽菜｜步驟說明

圖：家居室內自己種出的豆芽菜

寶特瓶種豆芽菜步驟說明：1.需先購買一定能發芽且［發芽率高的油綠豆］來當種子。2.再取適量的油綠豆種子出來，將其浸泡約4-8小時。3.然後將浸泡好的油綠豆種子裝入寶特瓶中，瀝乾水分。4.再用鋁箔紙包覆寶特瓶身，使其盡量不透光。5.然後放入冰箱內最不冷的角落。6.建議每隔4-8小時取出，打開瓶蓋後注入水分再浸泡約10秒，然後再瀝乾後放回冰箱。7.循環泡水瀝乾約3天即可長成豆芽菜，延伸查閱［孵綠豆芽DIY］。

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★綠豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪(Omega3)、維他命A、維他命B2、維他命B5、維他命B17、維他命C、維他命F、鐵、鈣、鎂、鋅、硒、鈉、脂肪、胡蘿蔔素、硫胺素、天然酵素..等。

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2022年10月13日星期四

種蕎麥｜須注意浸泡蕎麥勿過久

種蕎麥｜須注意浸泡蕎麥勿過久

圖：無土水耕種植的蕎麥芽苗菜

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　　要如何水耕種蕎麥芽苗菜？自己在家使用芽苗菜培育箱種蕎麥，需使用排水快的大孔芽菜培育網來種蕎麥苗，且須注意浸泡蕎麥勿過久，也可不經浸泡，直接將蕎麥種子平均播撒於培育芽菜用大孔培育網上，再將蕎麥種子澆濕即可開始種蕎麥，種植蕎麥芽苗菜期間，不可過度頻繁澆水，也不可讓芽菜培育網有積水的情況，並須將種蕎麥的芽菜培育箱置於陰涼暗處，保持些微濕氣待其發芽，等到芽莖稍加長高後，再將種蕎麥的芽苗菜培育箱移置陰涼的明亮處養葉，待蕎麥芽苗菜苗因其葉子開始受光行光合而轉綠後，即可收成。由蕎麥種子種植孵發成的芽菜，稱之為蕎麥苗，自己栽種的蕎麥芽苗菜其營養價值非常高，其中富含的盧丁Rutin又稱芸香素，不僅可以幫助調節血糖及血壓穩定，也是均衡又穩定血糖的養生食物，蕎麥芽苗菜也含有多種礦物質及維生素、菸鹼酸、膳食纖維與芸香素..等多種營養成分，所以蕎麥芽苗菜極具保健功效，蕎麥是一種古老穀物，西元前4千年就有人類開始栽種蕎麥，源自於東歐和亞洲，說到蕎麥芽苗菜的營養妙處，跟藜麥很接近，對於平衡血糖與提升能量活力很有效果，延伸查閱［水氣耕法種蕎麥－圖文種植日記］。

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★蕎麥芽(苗)含有高蛋白、膳食纖維、低脂肪、醣類、維他命A、維他命B1、維他命B2、及高量的鐵和各種必需胺基酸..等等。

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2022年8月25日星期四

葉蘿蔔食譜｜紅紫莖葉蘿蔔芽苗菜的食譜與料理方法

葉蘿蔔食譜｜紅紫莖葉蘿蔔芽苗菜的食譜與料理方法

圖：自己家居室內水耕種植的葉蘿蔔芽菜與料理

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　　紅紫莖葉蘿蔔芽苗菜的食譜與料理方法，自己室內種植的紅紫莖葉用蘿蔔苗，可以土耕與水耕成芽苗菜，約５－７天就能採收了，是很適合新手種植的一種芽菜，若採土更讓其成長為一顆完整的蘿蔔，因其所產出的蘿蔔極為細小，但葉瓣卻較其我們一般的所知的白蘿蔔幼嫩，常採摘其葉片食用，故稱葉蘿蔔，也是蔬菜的一種，一般常見的雪裡紅，就是這種葉蘿蔔所做成的一種食譜料理，而若僅採摘葉蘿蔔正於初長期的幼嫩芽苗，我們成為葉蘿蔔芽苗菜，要如何做成食譜料理呢？葉蘿蔔芽，因非常幼嫩，所以全株可食，且生熟食均宜，但因生吃時有著生白蘿蔔絲的嗆辣味，所以若不喜嗆辣生蘿蔔味的朋友，可將葉蘿蔔苗採熟食方法料理過，無論將葉蘿蔔苗伴著煎蛋或其他料理方式，均非常美味，也因為有加熱過，其葉蘿蔔苗的嗆辣味會削減很多，也較清淡，延伸查閱［葉蘿蔔苗食譜分享部落格］。

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