2021年12月2日 星期四

蕎麥功效｜蕎麥芽苗菜是一種保健效果相當不錯的芽菜

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圖：有機水耕盆栽種植出的蕎麥芽菜

　

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　　 蕎麥功效｜蕎麥芽苗菜的營養價值與功效，說到蕎麥相信大家都不陌生，但蕎麥不僅只能用其種子的果仁來磨粉加工做成蕎麥麵喔，蕎麥初萌芽時的幼嫩莖葉，我們將它叫做蕎麥芽苗菜，也是一種保健效果相當不錯的芽菜，與大多數有機水耕的芽菜一樣，有機水耕的蕎麥芽苗菜對人體有益的營養功效都很顯著，尤其表現在降血壓與止血上，據中醫稱有機蕎麥芽苗菜所含的營養成分，可助人體解毒、降血壓、改善血液循環、止咳平喘、抗氧化、抗衰老、減肥、抗菌等作用，故適量食用蕎麥芽苗菜對於高血壓、微血管脆弱性出血、防治中風、視網膜出血、肺出血、虛汗盜汗等，具有一定保健防護等功效，因其富含著微生素Ｐ、黃酮與盧丁等對人體有益的營養素，且自己有機水耕種植的蕎麥芽苗菜，不僅可熟食，更可放心生吃，對於不善料理的人，簡直是一種既養生又簡便的一種健康食材，延伸查閱［蕎麥種植］。

　

　

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2021年10月21日 星期四

葫蘆八｜葫蘆巴或葫蘆八呢？

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圖：台灣製全自動有機芽菜機‧有機芽菜箱‧有機芽菜水耕盤｜有機水耕培育種植出的葫蘆巴芽菜沙拉生吃

　

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　　常有朋友問，葫蘆巴或葫蘆八呢？，其實無論寫成葫蘆巴或葫蘆八都無所謂的，畢竟這是Fenugreek譯音而來的一種草本植物，葫蘆八的植物學名為Trigonella foenum-graecum，中文又稱為雲香草、香草、苦草、苦豆、苦朵菜、香苜蓿或香豆子等，葫蘆八最常見於印度料理中，葫蘆八的莖葉與種子均能入菜食用，其種子也常應用在中藥上與保健食品上，新鮮的葫蘆八種子，其用途甚廣，不僅可以直接泡煮成養生的健康茶飲，也可磨成粉狀食用，即所謂的葫蘆八粉與葫蘆八膠囊等健康食品等製品，還有可以有機生發成大鮮少知道的葫蘆八芽苗菜，當然如果要用來做成有機葫蘆八芽苗菜的話，就需選購無過度乾燥，且新鮮採收的葫蘆八種子才行，葫蘆八種子莖有機發芽可活化種子內的營養成分，其營養素不僅會增生數十倍之多，且還會更多元，且對人體有益的微量礦物元素化合，所以有機葫蘆八芽菜的營養價值是更勝原本的葫蘆八種子的唷，點閱選購［新鮮葫蘆巴種子等芽菜種子］，延伸查閱［葫蘆巴媽媽茶簡易作法－養生料理食譜分享］。

　

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2021年9月8日 星期三

黃豆冷藏發芽｜作法與注意事項

 黃豆冷藏發芽｜作法與注意事項

　

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        黃豆冷藏發芽作法與注意事項，由於今年夏天特別的炎熱，常有朋友問起，若要將黃豆孵發一點點小芽的催芽黃豆（發芽黃豆）食用，可以將黃豆放入冰箱的冷藏室內使黃豆發芽嗎？那要注意些什麼呢？只要［買對可發芽的黃豆］，配合正確的孵芽菜方法與［合適的有機豆芽菜栽種容器］，就能順利讓黃豆發芽的，若是夏天室內環境悶熱，可以將黃豆先是當泡水瀝乾後，裝入合適的有機豆芽菜栽種容器，再放到陰涼處或冰箱的冷藏室內，但要注意的是，由於冰箱的冷藏室內，會比正常環境下更容易讓所含的水分乾掉，可用保鮮膜包覆，也要記得適時噴灑水分於黃豆，使其不會因過度乾燥而發不了芽，且冰箱的冷藏室的溫度，最好設定於８－１２度Ｃ，避免過冷，這樣才能讓黃豆冷藏發芽，延伸查閱［自製黃豆芽］。

　

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