圖：紫高麗芽苗培育_紫高麗營養_紫高麗營養
(圖：紫色高麗菜的嫩芽 / 紫色高麗菜苗 / 有機芽菜-紫色高麗菜 / 有機芽菜培育箱)_紫高麗營養_紫高麗營養
圖/有機紫高麗芽菜苗_紫高麗營養_紫高麗營養
★【紫甘藍】的營養豐富，除了花青素，紫甘藍還含有一定數量具有重要作用的抗氧化劑：維生素E和維生素A前身物質，豐富的抗氧化物「花青素」、硫化合物、維他命C與K，是專門抗老與美肌的超級食物。_紫高麗營養_紫高麗營養
★【紫色甘藍苗】有降低脂肪肝的效果。研究發現，專業團隊認為，紫色甘藍苗對於降低心血管疾病的效果會比成熟的紫色甘藍菜來的更佳。_紫高麗營養_紫高麗營養
★【紫色甘藍苗】即為【紫高麗苗】是一種紫紅色的芽菜，非常特殊，其口感清爽，富含膳食纖維、葡萄糖、離氨酸、氨基酸、維他命A、維他命C、維生素B群與β胡蘿蔔素...等。_紫高麗營養_紫高麗營養
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★【有機芽菜培育箱】
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★【有機芽菜苗培育DIY】: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
★【有機芽菜苗食譜分享】: http://tpyoa.pixnet.net/blog
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★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了
紫高麗苗為紫紅色的芽菜，口感清爽，富含膳食纖維、葡萄糖、離氨酸、氨基酸、維他命A 、維他命C、維生素B群、Ｋ1、Ｕ...等等，是精力湯的好食材。
....★關於居家DIY有機培育紫高麗苗：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的芽 苗菜因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
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